Photo · papathanasiouwines.gr（テッサリアの畑）
ギリシャ · テッサリア · Farsala
Organic · Limniona · Family
テッサリア平原の中心、アキレスの故郷とも伝えられる Farsala。ピンドスとアグラファの山並みに囲まれ、海までは直線で約40 km。乾いた涼風が湿気を運び去り、約28 ha の有機畑を健康に保ちます。
1991年、フランス留学から戻った Christos が始め、いまは Thanasis（醸造）と Giorgos（畑）が継ぐ。強みはテッサリア希少種リムニオーナ（Limniona）——フレッシュな赤からブラン・ド・ノワール、ロゼまでを一本の品種で描きます。
日本向けの入口は三本。白のブラン・ド・ノワール、リムニオーナのロゼ、深みのあるメルロー「Porphyra」——土地の固有種と食卓の赤から始めます。
Blanc de Noir — Limniona × Moscato 2024
テッサリアでは珍しい、赤ブドウから造る白。リムニオーナ90%にモスカート10%。樽なし、タンクでバトナージュ2〜3か月。黄金色にブロンドの輝き。ストーンフルーツ、洋梨、白桃に控えめな蜂蜜。生き生きした酸と長い余韻が、魚介や白い肉をみずみずしく見せます。
品種 Limniona（リムニオーナ）90% · Moschato（モスカート）10%醸造 タンク熟成・バトナージュ2–3か月（樽なし）ヴィンテージ 2024アルコール 12.5%
合わせる料理 魚介・白身魚・白い肉・フレッシュサラダ
Rosé de Limniona
柔らかなピンクにオレンジのニュアンス。バラ、イチゴ、ワイルドチェリーに控えめなキャラメル。ステンレスタンクで発酵し、果実と花のフレッシュさを残すため早めに瓶詰め。軽い地中海料理やパスタ、サラダと自然に合う、食卓のロゼです。
品種 Limniona（リムニオーナ）100%醸造 ステンレスタンク発酵・早期瓶詰めアルコール 12.5%
合わせる料理 軽い地中海料理・パスタ・フレッシュサラダ
Merlot “Porphyra” 2024
名前どおり、深いルビーに近い紫。熟した赤い果実、モレロ・サワーチェリー、ジャム、ざくろ。ステンレスタンクで12か月熟成し、樽に頼らず骨格を出すテッサリア流のメルロー。赤身肉や強いチーズ、濃いソースの料理に合わせやすい一本です。
品種 Merlot（メルロー）100%醸造 ステンレスタンク熟成12か月ヴィンテージ 2024アルコール 12.5%
合わせる料理 赤身肉・強いチーズ・濃いソースの料理
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